Freakadelle

Grünkernburger

Letzten Sonntag war ich mal wieder bei einem kollektiven Laubfressen in Hamburg. Da die Veranstaltung im Stadtpark stattfand und die Pflanzenqualität dort eher minderwertig ist, haben wir beschlossen selbst Essen mitzubringen, anstatt die lokale Flora anzuknabbern. Ein Grill war auch vorhanden und so war es naheliegend, dass ich ein paar […]


avocado

Unnützes Küchenwissen – Avocado

Das Wort Avocado hat sich aus dem aztekischen Wort „ahuácatl“ enwickelt, welches Hoden bedeutet. Guacamole setzt sich aus den Worten „ahuácatl“ (Hoden) und „molli“ (Soße) zusammen. Quelle


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Summer Rolls mit Laub und Gedöns

Man könnte denken, dass Veganern voll einer abgeht, wenn man Ihnen Salat präsentiert. Zumindest in meinem Fall ist es nicht so. Ich finde den Geschmack eher langweilig. Wenn ich irgendwo eingeladen bin und man mir mitteilt, dass kein Feta, Thunfisch, Schinken, etc. in den gemischten Salat geworfen wurde, dann bin […]


dolma_md

Dolma (Gefüllte Weinblätter) Mediterran – High Carb

Letzten Sonntag hat unsere Youtube Kollegin Jil diverse Bloggerinnen zu einem veganen Picknick eingeladen. Über mein Weibchen flatterte auch eine Einladung bei mir ins Haus und so mussten wir uns was ausdenken, was mir mitbringen können. Da die Gesellschaft sich weitestgehend High Carb oder rohköstlich ernährt, hätte ich mit meinem […]


Broetchen

Dinkelbrötchen

Erfahrungsgemäß kommt selbst gekochtes Essen bei Gästen besser an. das gilt natürlich auch beim Frühstück. Wenn ihr das nächste Mal jemanden bei euch nächtigen lasst, dann serviert doch am nächsten Morgen ein paar selbstgebackene Brötchen. Dinkelbrötchen Rezept drucken Portionen Vorbereitung 8 Brötchen 5 Minuten Kochzeit Wartezeit 15-20 Minuten 70 Minuten […]


kartoffelsalat

Kartoffelsalat – High Carb No Fat

Ich bin echt kein Fan von diesem fettfreien Essen, aber es hat immerhin den Vorteil, dass ich gezwungen bin kreativ zu sein. Ich hatte Lust auf Kartoffeln. Kartoffelsuppe ist zwar geil, aber die gab es letztens erst und Kartoffelpüree finde ich fettfrei eher ungeil. Kartoffelsalat wäre gut, aber dafür bräuchte […]


KokosCashewRohkostkekse

Kokos Cashew Rohkostkekse

Vor einiger Zeit waren mein Weibchen und ich bei einem Rohkostpicknick eingeladen. Unsere Idee war ein paar einfache Kekse zu machen und es hat sich heraus gestellt, dass die doch tatsächlich besser wurden, als erwartet. Die Kekse gelten allerdings nicht als rohköstlich, weil wir Zutaten verwendet haben, die schon mal […]


Wie man eine vegane Gastronomie nicht gegen die Wand fährt

Ich habe ja gestern schon angekündigt, dass ich näher darauf eingehen werde, warum wir mit unserem Projekt gescheitert sind und möchte unsere Erfahrungen gerne mit euch teilen. Die vegane Gastronomie expandiert und momentan schießen die Fresstempel und Foodtrucks wie Pilze aus dem Boden. Es ist so weit gekommen, dass man […]


Back To Business

In letzter Zeit war es etwas ruhig auf dieser Seite. Gerne würde ich euch berichten, dass es daran lag, dass unser Business boomt und ich deshalb schwer beschäftigt bin. Leider kam es anders und so heißt es für mich, dass ich wieder ins Berufsleben im Angestelltenverhältnis zurück kehre. Ich habe […]


Ho Ho Ho

Ich komme ja leider in letzter Zeit kaum dazu mich aktiv um meinen Blog zu kümmern. Das liegt vorwiegend daran, dass ich zusammen mit ein paar Freunden ein veganes Catering Unternehmen gegründet habe. Als Pilotprojekt werden wir den Weihnachtsmarkt in Ottensen vom 24.11. bis 23.12. mit veganen Köstlichkeiten versorgen. Unter […]